Vårt kaffe köps inte färdigrostat — vi rostar och blandar det själva. Samma anledning som varje tårta följer vårt eget recept: när man styr allt från källan kan kaffe och tårta designas för att verkligen passa ihop, inte bara råka finnas på samma meny.
Hemcafe-filosofin: Gör mindre, men gör det själv
Spring Day är ett litet hemcafe. Vi väljer att göra allt själva, i mängder vi kan hantera ordentligt — en tårtbit som inte är bra nog kommer aldrig ut i montern, en kaffekopp som inte håller måttet görs om. Det är den enda fördel ett litet ställe har gentemot en kedja, och den tänker vi bevara.
Så parar du ihop kaffe och tårta för bästa smak
En grundregel som alltid fungerar: rika tårtor (choklad) passar med mjölkigt kaffe som latte för balans · friska, syrliga tårtor (apelsin, jordgubb) passar bra med svart kaffe eller iskall americano · milda, doftande tårtor (kokos, pandan) kan provas med sötare kaffe som cappuccino — kom bara in och berätta för baristan vilken tårta du äter idag, så rekommenderar vi den perfekta koppen.