当店のコーヒーは既製の焙煎豆を使わず、自分たちで焙煎・ブレンドしています。ケーキが全て自家製レシピなのと同じ理由です。元から自分たちで管理することで、コーヒーとケーキの味を本当に合うように設計できます。たまたま同じメニューに載っているだけではありません。
Home cafeの哲学：少なく作る、でも自分の手で
Spring Dayは小さなhome cafeです。すべて自分たちできちんと管理できる量だけ作ることを選んでいます——十分でないケーキはショーケースに出しませんし、基準に満たないコーヒーは作り直します。これは小さな店がチェーン店に対して持つ唯一の強みであり、私たちはそれを大切に守り続けています。
コーヒーとケーキ、もっと美味しく合わせるコツ
いつでも使える基本ルール：濃厚な味のケーキ（チョコレート）にはラテのようなミルク系コーヒーでバランスを・爽やかで酸味のあるケーキ（オレンジ、ストロベリー）にはブラックコーヒーやアイスアメリカーノが合う・優しい香りのケーキ（ココナッツ、パンダン）は甘みのあるカプチーノなどと試してみて——お店でバリスタに今日食べるケーキを伝えていただければ、ぴったりの一杯をおすすめします。