简单来说：如果蛋糕需要长时间放在室外、要长途运送，或想要精致的裱花造型，选奶油霜；如果是在家里吃、喜欢清爽不甜腻的口感，选鲜奶油——这两种口味 Spring Day Cafe 都能做。
奶油霜：耐热定型好，适合精细装饰
奶油霜是用黄油打发加糖制成的，质地更紧实,在泰国炎热的天气里也能保持形状。无论是写字、裱花还是精细造型，都需要用奶油霜。需要注意的是，它的味道比鲜奶油更浓郁、更油润，不习惯的人可能会觉得有点腻。
鲜奶油：轻盈柔滑，但需要全程冷藏
鲜奶油（whipped cream）质地蓬松轻盈，入口即化，甜度较低，适合不喜欢太甜太腻蛋糕的人。它的弱点是不耐高温——在炎热天气下离开冰箱超过约半小时，奶油就会开始变形。因此比较适合切开即食的场合，不适合长时间展示。
那么你的场合该选哪种？
在家办生日会、很快就切蛋糕 → 鲜奶油更好吃；户外活动、蛋糕需要长时间展示 → 奶油霜更保险；写字/精细造型的蛋糕 → 奶油霜；不确定的话 → 直接加 LINE 告诉我们你的场合，我们免费帮你推荐。